Giovanni Settimo si accosta allo studio della chitarra classica a 11 anni. La passione per lo strumento lo porta ad iscriversi al Conservatorio “G. Tartini” di Trieste dove si è diplomato nel 2011 sotto la guida del Maestro Ennio Guerrato e nel 2015 in didattica della musica. Ha frequentato corsi di perfezionamento con musicisti quali M. Lonardi, J. Creedon, H. Matlik e D. Bogdanovic. Ha svolto attività concertistica sia in formazioni cameristiche sia come solista.
Parallelamente al percorso classico ha approfondito lo studio della chitarra elettrica, acustica e del banjo irlandese oltre che della world music.
Suona nel gruppo di musica irlandese “Wooden Legs” con cui svolge periodicamente concerti in varie manifestazione in Italia e all’estero e ha all’attivo 3 album. Da 10 anni all’attività concertistica affianca quella didattica ed è inoltre autore di musiche di vari spettacoli teatrali.